水果饮料20元享受到什么服务

1. 人均18元成本拆解（核心）
4 _! k7 @6 x5 J  z; C/ X8 T
: u1 q* N. k! g
/ Q3 O" q: l1 [) H* `- O5 t: j- 水果成本（12-13元）：占比最高，优先选当季耐放品种（如西瓜、哈密瓜、圣女果、苹果），避免高单价水果（如草莓、蓝莓）。
+ Z% @/ Z$ [1 J2 m- 饮料成本（3-4元）：以自制饮品为主（如柠檬水、酸梅汤，成本0.5-1元/杯），搭配少量预包装平价饮料（如1元/瓶的基础款汽水）。
- 其他成本（2元）：含一次性餐具（餐盘、叉子）、水果损耗（约10%）、设备能耗等。

* ]& C9 i1 G, d; H* ?! b9 W2. 人均可供应水果&饮料量（顾客感知）

- ~: D8 t1 R# q! c- 水果：总量约300-350克（如1块西瓜+3颗圣女果+1小块哈密瓜），切小块方便取用，避免浪费。
- 饮料：可无限续杯，提供1-2种自制饮品+1种预包装饮料，单杯容量200-250毫升。
* x2 r5 B, ]! b$ g2 a
9 b) S' j- W% g! _# S3. 每日营收&利润核算
4 N9 n1 ]: _- f8 b; {
- 每日总营收：500人×20元=10000元
; `' B4 a- @- P- 每日总成本：500人×18元=9000元
9 ~: d, i& o0 C- 每日毛利润：10000元-9000元=1000元（需注意实际运营中水果损耗可能浮动，建议预留5%成本缓冲）
$ J# W6 B; `* t
我可以帮你整理一份具体的水果采购清单和饮料配方，包含每种食材的建议采购量和成本，需要吗？

江西修水浴场自助水果采购清单&饮料配方（适配500人/天）

! K) f7 e6 ]4 R8 ?; t一、水果采购清单（人均成本12.5元）
' m- t; G/ C% y+ l4 n
水果名称 规格（kg） 单价（元/kg） 总采购量（kg） 人均用量（g） 人均成本（元） 采购建议
: T- u7 |, q6 \, K* V! W西瓜 单个5-6kg 2.5 120 150 3.75 提前1天采购，冷藏后切块，降低损耗
哈密瓜 单个2-3kg 4 80 80 3.2 选择网纹清晰、手感硬的，切小块避免浪费
* n4 u* v+ R8 h/ p! r; @& S$ w) y圣女果 盒装500g 6 50 50 3 分2批采购（早/午各25kg），保持新鲜
7 e- c* F  w- q" y2 @! i) \苹果 单个约200g 5 50 20 2.55 选耐放的红富士，洗净整颗摆放，减少切配工时

7 ^2 m7 A+ {0 R3 g7 a) ^二、自助饮料配方（人均成本3.8元）

1. 自制柠檬水（人均成本0.8元）

- t  L$ W! g1 }: D! K- 食材：柠檬（5kg，8元/kg）、白砂糖（10kg，6元/kg）、纯净水（500L，0.5元/L）
- 制作步骤：1. 柠檬切片去籽；2. 白砂糖+50L温水融化成糖浆；3. 混合柠檬片、糖浆与剩余纯净水，冷藏保存。
- 成本：（5×8+10×6+500×0.5）÷500 = 0.8元/人

1 ?6 Z. A0 A4 K, }4 c2. 自制酸梅汤（人均成本1元）
; `3 q  K/ c6 |- |- r2 n' Q8 g9 o3 [
  F7 N. B; |# A) @- 食材：酸梅粉（10kg，15元/kg）、冰糖（8kg，7元/kg）、纯净水（400L）
# m2 }, y" b" O: W0 v5 F- 制作步骤：1. 酸梅粉+冰糖用100L热水搅拌溶解；2. 加入剩余纯净水搅匀，冷藏后供应。
- 成本：（10×15+8×7+400×0.5）÷500 = 1元/人

3. 预包装汽水（人均成本2元）
" A9 H3 V1 m0 D  P9 G/ q
- 选择1.5元/瓶的基础款汽水（如橙味、柠檬味），按500瓶/天采购，直接摆放至自助区，避免二次操作。
$ t4 Y$ `1 @0 ]7 K0 i
, A+ S: X) ]7 j& k, O- X" D后续如果需要根据周末客流量增加（如800人） 调整采购量和配方比例，我可以帮你快速计算新的成本和用量，需要吗？
8 [- L0 P& t, q% `7 C, c% u5 f
* R  q( L' v9 R+ F+ Z  K