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幼果期的外观很像荔枝，所以学名叫番荔枝。成熟的释迦果肉乳白色，口感绵密细腻，甜度能达到惊人的22，所以糖尿病人最好不要吃。释迦果对低温十分敏感，购买之后需要在常温下熟化果实，不能放入冰箱冷藏，否则会造成后熟障碍，让果实变黑变硬。软糯的释迦果不只适合鲜食，释迦果变柔软后如果来不及食用，还可以制作成释迦果果酱，涂抹面包或加入饮品中增添风味。6 c9 g ]& i% ^5 o! l
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