火晶柿子

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穿越旅行团 | 2022-9-9 19:28:28 | 显示全部楼层
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穿越旅行团 | 2022-9-9 19:30:00 | 显示全部楼层
临潼火晶柿子是西安市临潼区的历史名优特产,果形扁圆,面为朱红色,细润而光滑,色泽艳丽、浆汁丰满、鲜美甘珍、大小均匀,平均果重65克。火晶柿子营养丰富,含可溶性固形物19.73%,含糖量16.9%以上,单宁0.113%,维生素C每百克果肉中含2.33毫克。特别是含糖量极高,多为葡萄糖、果糖、蔗糖,酸味极低,吃起来特别甜,在水果中居于首位,被誉为“最甜的金果”,是人们喜爱的水果,驰名中外,为陕西一大名优土特产。
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穿越旅行团 | 2022-9-9 19:30:20 | 显示全部楼层
营养价值
临潼火晶柿子含糖量高,除先食用外,可酿酒、做醋,同时还是良好的滋补品。用临潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼,绵软香甜,是西安有名小吃。
药用价值
临潼火晶柿子还具有重要的药用价值。火晶柿子味甘,性寒,有清热、润肠、生津、止渴、祛痰、镇咳等作用。可治疗慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮出血、大便秘结等症。柿蒂降逆气,止恶心,可治呃逆、嗌气和恶心不止。柿叶性味涩平,是近年来发现疗效较好地新草药,有抗菌消炎、止血降压的作用。可治肺结核咯血,胃溃疡吐血、功能性子宫出血、眼底出血等急慢性病症。柿叶还可制成柿叶茶,常饮柿叶茶,可软化血管,防止动脉硬化,减轻肥胖和治疗失眠、食道癌等。 [1]
注意事项
柿子虽为佳果良药,但不可过量食用,不可空腹食。未成熟的柿子含有鞣质,鞣质在胃酸的作用下,能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白,沉淀在胃内,而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起,在胃内就可形成胃结石,故食后不要进食酸性食品
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穿越旅行团 | 2022-9-9 19:30:35 | 显示全部楼层
地形地貌
临潼火晶柿子主栽区域位于海拔400—1000米的骊山丘陵地带、山前洪积扇和南北带状山塬地区,其中以山前洪积扇地形为主。该区域海拔400—600米,以临潼城区为中心,南北宽5千米,东西长20千米。旅游干线贯穿东西,交通便利。该区域海拔高度适宜,既确保了火晶柿子的品质,同时又避免了火晶柿子冻害的发生。被骊山8条河流分为八块,地势南高北低,地形总体起伏不大,生产条件较好。 [1]
水文水质
临潼境内有大小河流10条,均属渭河水系,其中境内河流7条,入境河流1条,过境河流1条。位于主产区的河流有戏河、玉川河、沙河、五里河、临潼三里河、韩峪河等。据1990年统记,临潼区除渭河外的九条河流年可提供径流量1亿立方米,境内河流水质良好,无任何工业污染,给火晶柿子无公害生产创造了良好的条件。 [1]
土壤分布
临潼火晶柿子主栽区的土壤分布主要有两个类型:
1.骊山断块低山丘陵区
分布于斜口街道办事处的韩峪南部塬区及骊l山街道办事处的山塬区,海拔400—1000米,由第三系红色粘工,沙层及中上第四系黄土类组成,主要土壤类型为褐土性土,红土和石灰性紫色土。该种土壤类型造就了该区域所产火晶柿子特有的品质。
2.山前洪积扇
主要分布于西至冷水沟,东至戏河一带,海拔高度约400-600米,面积约70平方千米,主要是山前洪积扇.地面组成物质为一整套第四系由老到新的砂、卵、砾石夹砾,与含砾亚砂土亚粘土层、主要分布土壤是洪淤土,在原边缘处多分布黄土性土。该区域为临潼火晶柿子商品果主要供应基地,临潼无公害火晶柿子生产基地均位于此。
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穿越旅行团 | 2022-9-9 19:30:52 | 显示全部楼层
柿子在中国已有2000多年的栽培历史。汉代司马相如的《上林赋》中就有“枇杷橪柿,楟柰厚朴,软枣杨梅,樱桃蒲绦(葡萄)”的文字。《图经本草》记有:“朱柿出华山,似红柿而圆小,皮薄可爱,味更甘珍”,对陕西种植柿树做了描述。
临潼区的骊山、秦始皇陵一带,自汉唐以来,就一直是皇家的游乐场所,广植各种花木果树,其中柿树很多。火晶柿子就是经过几千年的不断培育而形成的。 [3]
柿子在陕西关中地区各地均有分布,但以秦始皇兵马俑博物馆所在地的临潼区最为集中,其品质最优。这种柿子软化后,色红耀眼似火球,晶莹透亮如水晶,故称“临潼火晶柿子”。
火晶柿子在临潼栽培具有悠久的历史,从唐太宗在骊山脚下扩建宫室之后,将柿以奇花并木,引植于此观赏算起,栽培最少也有1300多年的历史。在临潼区马额街办的南刘村,生长着一棵树龄108年的临潼火晶柿子,至今仍长势旺盛,硕果累累。唐代大诗人刘禹锡曾有《咏红柿子》一诗:“晓连星影出,晚带日光悬。本因遗采掇,翻自保天年”。即是对临潼火晶柿子细致地描绘。
相传光绪二十六年(1900年)时,八国联军侵华,慈禧和光绪皇帝“西狩长安”,地方官员曾以“临潼火晶柿子”向慈禧太后进贡。 [1]
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