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很适合糖友的三道菜

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杨敏 发表于 2019-6-8 13:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
很适合糖友的三道菜,美味营养又不升糖,糖友常吃益处多
味之源

随着人们生活习惯的不注意,导致有越来越多的人出现了各种各样的富贵病,其中就有一种比较常见的富贵病叫做糖尿病。糖尿病不仅会给患者带来不适感,还会有并发症,所以糖友一定要重视自己的这种病。

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要防止糖尿病恶化,糖尿病人首先就得控制住血糖,日常控制血糖的方法,除了吃药打针以外,运动加控制饮食,也是安全绿色的方法,饮食是糖友控糖的五驾马车之一,对糖友控糖来说不容忽视,下面营养师给糖友推荐三道菜,希望能帮到糖友。
很适合糖友的三道菜,美味营养又不升糖,糖友常吃益处多
上汤娃娃菜:娃娃菜小的两颗,皮蛋1个,火腿肠半根,葱花、油、盐适量。

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做法:
1、娃娃菜切成条
2、把火腿肠,皮蛋切碎
3、锅烧热倒入食用油,下入娃娃菜炒
4、撒入少许盐,翻炒均匀,淋点水,盖上盖子焖一会儿
5、然后把娃娃菜均匀地摆放在盘子上
6、锅中加入适量水烧开,倒入火腿肠,皮蛋
7、大火煮一会儿,放盐不需要鸡精,出锅前撒入葱花提香
8、把汤汁淋在娃娃菜上就好了!
营养点评:
娃娃菜每百克热量为8千卡,每日宜食150-200克,娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。
作为一种常吃的蔬菜它除了营养保健价值高之外,还能除烦解渴、利尿通便。适合糖友早餐食用。
推荐食谱二:胡萝卜烧牛肉

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原料:胡萝卜350克、牛肉150克、生姜10克、植物油8克、盐适量。
制作:胡萝卜、生姜去皮,洗净,切块备用;牛肉洗净,切块,加盐腌15分钟备用;大火将锅烧热,加入植物油,烧至八成熟后将牛肉、胡萝卜、生姜一起放入锅中炒匀加水,滚后改小火焖至牛肉熟烂即可食用。
营养计算:总热量410.5千卡,糖类26.9克,蛋白质33.5克,脂肪14.6克。
建议食用时段:热量比较高,适合糖友午餐食用。
蒜香花椰菜(花菜)
食材:
花椰菜500克(西兰花也可),植物油、盐、酱油、香葱、蒜等适量。

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制作步骤:
1、花椰菜洗干净,切成小朵。大蒜、香葱洗净切碎。
2、热锅放油,放入大蒜用小火炒至微微呈褐色,然后加入花椰菜大火翻炒。
3、将花椰菜翻炒至熟,加入适量的盐、酱油、香葱末调味,即可出锅。
小贴士
购买花菜时,宜选择花朵结实密切、没有蚊虫叮咬、色泽鲜艳的花椰菜。
加工花菜时,先用手掰成小花瓣,以求得花瓣完整,花托鲜嫩,也可食用,较长的花托应用刀横切成片,可与花瓣同炒。
花椰菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感,不如热水短时焯过之后加调料食用。
营养点评
花椰菜含有大量的胡萝卜素和维生素A,可用于保护眼睛补充足够的抗氧化剂,以防止眼睛感染。
据临床研究,花椰菜还含有丰富的纤维和其他化学物质,能有效降低白内障的发生率。吃花椰菜,可预防糖尿病眼病的发生。
花椰菜也含大量的维生素C,不仅有助于调节患者2型糖尿病患者血糖,而且能防治心血管疾病等并发症,对改善糖尿病症状很有帮助。
花椰菜中维生素E,能改善心脏功能,预防慢性并发症。花椰菜还有助于预防糖尿病肾病。这道菜热量不高,很适合糖友晚上食用


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