很适合糖友的三道菜

很适合糖友的三道菜，美味营养又不升糖，糖友常吃益处多
味之源

随着人们生活习惯的不注意，导致有越来越多的人出现了各种各样的富贵病，其中就有一种比较常见的富贵病叫做糖尿病。糖尿病不仅会给患者带来不适感，还会有并发症，所以糖友一定要重视自己的这种病。

要防止糖尿病恶化，糖尿病人首先就得控制住血糖，日常控制血糖的方法，除了吃药打针以外，运动加控制饮食，也是安全绿色的方法，饮食是糖友控糖的五驾马车之一，对糖友控糖来说不容忽视，下面营养师给糖友推荐三道菜，希望能帮到糖友。

很适合糖友的三道菜，美味营养又不升糖，糖友常吃益处多

上汤娃娃菜：娃娃菜小的两颗，皮蛋1个，火腿肠半根，葱花、油、盐适量。

做法：

1、娃娃菜切成条

2、把火腿肠，皮蛋切碎

3、锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒

4、撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿

5、然后把娃娃菜均匀地摆放在盘子上

6、锅中加入适量水烧开，倒入火腿肠，皮蛋

7、大火煮一会儿，放盐不需要鸡精，出锅前撒入葱花提香

8、把汤汁淋在娃娃菜上就好了！

营养点评：

娃娃菜每百克热量为8千卡，每日宜食150－200克，娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。

作为一种常吃的蔬菜它除了营养保健价值高之外，还能除烦解渴、利尿通便。适合糖友早餐食用。

推荐食谱二：胡萝卜烧牛肉

原料：胡萝卜350克、牛肉150克、生姜10克、植物油8克、盐适量。

制作：胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用；牛肉洗净，切块，加盐腌15分钟备用；大火将锅烧热，加入植物油，烧至八成熟后将牛肉、胡萝卜、生姜一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至牛肉熟烂即可食用。

营养计算：总热量410.5千卡，糖类26.9克，蛋白质33.5克，脂肪14.6克。

建议食用时段：热量比较高，适合糖友午餐食用。

蒜香花椰菜（花菜）

食材:

花椰菜500克(西兰花也可)，植物油、盐、酱油、香葱、蒜等适量。

制作步骤:

1、花椰菜洗干净,切成小朵。大蒜、香葱洗净切碎。

2、热锅放油,放入大蒜用小火炒至微微呈褐色,然后加入花椰菜大火翻炒。

3、将花椰菜翻炒至熟,加入适量的盐、酱油、香葱末调味,即可出锅。

小贴士

购买花菜时,宜选择花朵结实密切、没有蚊虫叮咬、色泽鲜艳的花椰菜。

加工花菜时,先用手掰成小花瓣,以求得花瓣完整,花托鲜嫩,也可食用,较长的花托应用刀横切成片,可与花瓣同炒。

花椰菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感,不如热水短时焯过之后加调料食用。

营养点评

花椰菜含有大量的胡萝卜素和维生素A,可用于保护眼睛补充足够的抗氧化剂,以防止眼睛感染。

据临床研究,花椰菜还含有丰富的纤维和其他化学物质,能有效降低白内障的发生率。吃花椰菜,可预防糖尿病眼病的发生。

花椰菜也含大量的维生素C,不仅有助于调节患者2型糖尿病患者血糖,而且能防治心血管疾病等并发症,对改善糖尿病症状很有帮助。

花椰菜中维生素E,能改善心脏功能,预防慢性并发症。花椰菜还有助于预防糖尿病肾病。这道菜热量不高，很适合糖友晚上食用