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我家的“农家乐”

已有 120 次阅读2022-4-12 08:06

我家的“农家乐”

临近下班还有不到一个半小时，忙完工作的我在潜心阅读钱钟书的?围城?。正读至酣处，一阵急促的电话铃声打破了安谧，来电显示弟，弟在电话中简明说个大概，顺道来接我下班。我摞下电话，简单收拾好，下楼来到厂门口，看见老妈正在活动腿脚，我问道：晕车了没？，老妈雀跃地回答：没有，坐车累了，我活动活动。当弟的奥迪车撒欢地驶离我单位，老爸开始了他们一行三人的下午短旅的讲述－－

原因始于前些日子，老爸老妈坐着弟的车去春雷溜达，不想买到了正宗的东北甜玉米，便如获至宝地拉着100穗玉米满载而归，除了眼下吃的，其余的玉米全部进了冷冻室留作冬天享用。后来爸妈感觉不够吃，还想再买些，于是才有了今天的－－弟接到爸妈的电话，处理完公事后，便载着老爸老妈于今日午后再度去了春雷。

三人先来到集上，品尝了几家农户自种的玉米，最终选中了一位老太太的产品，因订购数量居多，老太太痛快地带着爸妈来到了自留地，顶着秋的炎炎烈日，在三位老同志的浴血奋战下，摘了百余穗玉米。

在奋战的同时，老太太向爸妈抖落着不为人知的家史－－老伴45岁就撒手人寰，留下了孤儿寡母，时年69岁的老太太承包了不少良田，还扣了一些大棚，当年的她一边劳作，一边抚养儿子成人。现如今儿子已38岁还未成家，与寡母相伴，儿子在街道做清扫工，月收入1800多元，时不时帮助老太太耕作。家里的大棚种的农产品是第一批于入夏前就出售的，现今地里的农产品也接上溜了，人们有的赶墟时可以买到，有的已销往大庆其他市场商场，收入蔚为可观，从老太太的口中不难看出，娘俩过着自给自足的生活，恬淡中透着满足。

在老太太的热情宣传下，爸妈又去菜园子里逛了逛，一边采摘，一边回忆着他们儿时的老家里的种种趣事、糗事，爸说，那时物质匮乏，有粮有菜就是富户，比黄金实用，爸说当年淘气的他们因食不果腹，常常将摘下的苞米、菜等直接送入腹中充饥，因为家里人口多，做好了饭，先敬老人，最后轮到小孩子，所以经常是吃不饱的。

久居城市五十余载的爸妈像淘到了宝似的将弟的车后备厢塞满了，连缝隙都没放过。老太太笑盈盈地送走了大客户，随着车子的渐渐远去，爸爸在车后窗里依稀看到在数钞票的老太太眉眼都笑弯了，是啊，这是个收获的季节，大家都各有所获，爸妈的兴味意犹未尽，直言中秋放假，还要与我同行，再赴春雷之旅。

一阵阵家常声中，弟的车走错了路，我们笑弟溜了号，兜兜转转中，老妈竟然没有晕车，都是秋天惹的祸。

我们到了爸妈家中，弟没作停留，回了单位。我跟着爸妈开始学做农家菜－－先是糊苞米，爸将大铝锅拿出来，妈刷净后接满水，然后将苞米去皮、去须子，苞米须子闪着褐红色的童颜。爸说，不要将苞米须子全摘掉，它也是一种中药材，泡水喝补身子，妈对爸言听计从，一一照办。我瞧着苞米粒颗颗晶莹饱满圆润，蘸着浓浓的苞米浆。

爸一边手里忙碌，一边向我传授着：挑苞米时，先尝苞米粒甜不甜，苞米浆涩不涩，再尝苞米尾端甜不甜，这些地方都尝遍了，再看看米粒是不是饱满亮泽，再掐一下，看看米浆丰不丰厚，具备了这些，那就是正宗的东北甜玉米！我于是照做，拿起一穗苞米，先尝后看，果不出爸所料，是甜玉米。我加入了爸妈的战斗－－爸说将苞米分成几拨糊，毕竟只一个大铝锅，妈说先糊一锅好吃饭，然后再接着糊，把糊好的苞米晾凉，放进冰箱冰柜冷冻，待作冬补。

十余分钟的忙碌后，一锅苞米上了炉灶，开锅后，爸掐点，再蒸三十多分钟即好。厨房灶台上和地上一片狼藉，我们分工明确，爸继续收拾苞米，我打扫战场，妈开始做配菜辣椒闷子和蒸茄子。我赶紧收拾完，跟妈一起学。妈先将辣椒洗净，切成小块，然后根据我们三个人的量，打了5个鸡蛋，把块状辣椒放入蛋中搅拌均匀，再放入葱花、酱油、盐、鸡精、五香粉这些佐料，再次搅拌，然后放入蒸屉中，蒸熟后就是地道的辣椒闷子。至于蒸茄子，比较简单，先将茄子洗净，入锅蒸即可，妈让我看着点时间。

6点钟准时开饭，黄中配绿的辣椒闷子散溢着别有的香气，熏得我下定决心大造一顿，我学着爸妈的样儿：将蒸好的茄子用筷子扯成碎条状，再把辣椒闷子放入碗里，与茄子同浴，一番搅拌，辣椒闷子中漫着茄子的留香在唇边逗留，滑入肚中，唇齿留香不过如此。

爸打开电视，对着老妈打趣：东北人吃东北饭，得看东北二人转，这才是地地道道的农家乐趣！妈话语不饶人：咱们进城50多年了，年年都能吃吃农家菜，看看二人转，这是城市里的农村呀！爸手指着电视屏幕：这是啥呀？妈道：红娘嘛！电视里的二人转演员眉飞色舞地唱着、扭着，爸妈仿就着醇酒下饭。

晚霞映照着我家的农家乐！

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